工业纯碱和食品纯碱的区别你知道吗

　  纯碱，很多人会误以为是碱性物质，其实不是的，纯碱又名碳酸钠，算是一种盐。纯碱如果按行业分类，可以分为工业级和食品级，那么工业纯碱和食品纯碱有什么区别?

　　1、纯度不一样

　　食用纯碱纯度比较高、杂质少、无有毒有害杂质。食品级的顾名思义就是可以添加进食品里，里面的有害物质含量应该没有或者控制在我国有关标准允许含量范围内，纯净到可以直接食用。

　　工业级则没有这方面的要求，工业纯碱含有大量有机杂质以及铅、砷等金属离子、机械杂质等。

　　2、加工方式不同

　　两者的加工环境也不一样，食用纯碱比工业的纯碱的生产要求高很多，至少能达到加工食品的要求。

　　3、用途不同

　　食用纯碱可以用于食品领域，也可以用于工业领域，而工业的纯碱只能用于工业领域，因为食用纯碱的含杂质较少，而一般的工业的纯碱含杂质较多，需要注意的是一些对人体有害的物质，如重金属盐。工业纯碱可以有化学纯，分析纯等级别。

　　另外，食用纯碱放久了吸潮结块仍可食用，但由于已经吸水了不算很纯了，但是实验室里的碳酸钠如果要求很高的话是不能含水的，要烘干后放在干燥器中保存。